碳酸氢铵是什么东西?
碳酸氢铵化学式NH4HCO3，CAS登录号-33-7，碳酸氢铵外观呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。碳酸氢铵分子量79.，熔点℃，密度1.g/cm3。碳酸氢铵能溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇。
碳酸氢铵是什么东西？碳酸氢铵是一种碳酸盐，不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。
碳酸氢铵受热分解
碳酸氢铵固体受热和碳酸氢铵液体受热都会分解。
碳酸氢铵
水溶液呈碱性，性质不稳定，水溶液碳酸氢铵受热60℃可分解完分解为二氧化碳、氨溶液和水。
固体碳酸氢铵也会受热分解会产生二氧化碳和氨气，碳酸氢铵受热化学反应式如下:
碳酸氢铵受热分解
NH4HCO3=(加热)NH3+H20+CO2(碳酸氢铵受热分解氨气和CO2气体)
碳酸氢铵的作用和功效
1、食品行业碳酸氢铵的作用和功效用是用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作肉松、面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂；而食品碳酸氢铵则用于制作食品和饮料。食品碳酸氢铵常用作发酵剂，能够促进面团的发酵，使面团变软，呈现蓬松的状态。
2、碳酸氢铵可用作缓冲剂，充气剂。
3、在塑胶和橡胶工业、陶器制作、铬鞣革和合成催化剂等行业碳酸氢铵的作用和功效听同样得到广泛应用。
4、在农业碳酸氢铵的作用和功效尤为突出，碳酸氢铵其具有速效、价廉、经济、不板结土壤、适用于各种作物和各类土壤、既可作基肥，又可作追肥等优点，是我国除尿素外使用最广泛的一种氮肥产品。用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳。碳酸氢铵的作用和功效能还表现在促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用，用作食品膨胀剂；
碳酸氢铵的作用和功效5、碳酸氢铵用于分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂；
6.工业生产上碳酸氢铵的作用和功效是用于制造化学品和清洁剂。
碳酸氢铵贮存方法
1.碳酸氢铵保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方，储存于阴凉、干燥、通风的仓库内。切忌和NaOH或Ca(OH)2放在一起。防止碳酸氢铵受热分解。
2.碳酸氢铵在储运过程中注意防潮、防雨、防曝晒。搬运时要轻搬轻放，防止包装破损。
3.碳酸氢铵严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。
4.碳酸氢铵失火时，可喷水、喷雾或使用干粉、二氧化碳、泡沫灭火剂扑救。
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