松蘑的功效与作用
松蘑含有蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，松蘑还有防辐射的功能，经常食用松蘑能增强人体免疫力。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。松蘑还对糖尿病有辅助治疗作用。松蘑可以降低血糖，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
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松蘑的营养价值非常高，极为珍贵，历来被誉为“菌中之王”、“山中之珍”，不亚于猴头、灵芝的地位，每克松蘑的营养成分含量为水化合物48.20克、脂肪3.20克、硫胺素0.01毫克、硒98.44微克、锰1.63毫克、钙14.00毫克、铜10.30毫克、蛋白质20.30克、铁86.00毫克、核黄素1.48毫克、维生素E3.09毫克、锌6.22毫克、钾93.00毫克、磷50.00毫克、钠4.30毫克、纤维素47.80克。松蘑富含铜，铜是人体不可缺少的微量营养素，对于中枢神经、免疫系统、头发和皮肤及骨骼组织等有重要影响。松蘑富含纤维素，纤维素能使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。松蘑富含蛋白质，蛋白质能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。松蘑中含有铬和多元醇，在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据研究发现其能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不乐观。