不锈钢制品由于轻便、耐用、易清洁的特点，成为很多人选择餐具的首选，也被用于各种场景当中，现在几乎每个家庭都多多少少有那么几件不锈钢制品。但不锈钢制品真的绝对安全吗？什么情况会导致不锈钢中毒？不锈钢制品又该如何选择呢？
我们常用的不锈钢餐具有菜刀、锅铲、叉子、勺子和不锈钢盆。不锈钢的使用安全问题主要分两个方面：1、不锈钢材质问题导致的健康问题；2、不锈钢的不当使用产生的健康问题。
不锈钢有食品级的和非食品级的，前者大多用在我们的各种餐具和厨房设施上，而后者主要用于工业、工艺生产和民用装修等地方。
食品级不锈钢是一种工艺要求，因为通常普通不锈钢中铅的含量较高，还含有对身体有害的铬，我们的皮肤喷到铬就容易导致过敏和溃烂，如果不小心被铬刮伤，伤口将不容易愈合，摄入一定量的铬对肠胃也会造成伤害。所以食品级不锈钢被要求降低其中的重金属物质含量，限制在安全范围以内。
现在，不少网上的商家称不锈钢就是食品级不锈钢，这是真的吗？
不锈钢其实是一种通用型不锈钢，和其他不锈钢一样也是有非食品级的。因为这种不锈钢的易加工、韧性高，被大量应用于食品医疗、工业加工和家装厨具等行业，是一种常见的不锈钢。
一般情况下不锈钢也不是食品级的，国际上对不锈钢的定义基本上主要是铬含量占18％-20％镍含量占8％-10％，而满足食品级要求的不锈钢会限制其重金属含量，铬含量占18%，镍含量占8%，允许在一定范围内波动。所以商家宣传的使用不锈钢其实并不能代表它就符合食品级标准。
在我们平时使用不锈钢制品时，有哪些地方是值得注意的呢？
通过上面的内容，我们了解到，不锈钢制品造成健康问题的主要原因来自其重金属元素的析出。在经过食品级处理的餐具上，这些虽然元素析出的含量很少，但在操作不当的情况下，还是有一定的安全隐患。
需要注意的有以下几点：
不要用不锈钢容器来装盐、酱油、果汁等食材，因为它们中的电解质会与金属元素产生“电化反应”，会破坏不锈钢的保护层。
尽量不用不锈钢杯来泡茶，因为茶叶的残留会腐蚀杯壁上的涂层，产生有害物质。
使用不锈钢制品熬中药可能会降低药效或者产生有害物质。
在清理不锈钢制品时避开使用如碱水、漂白粉和苏打等含强碱的物质。
不要用钢丝球去刮不锈钢表面，这样会破坏保护层，更容易造成残渣的堆积。
不锈钢刀具在损坏时要及时更换，以免其重金属融入到食材当中。
不锈钢锅具不宜大火烹饪食物，它的导热系数低，相较铁锅没有优势。
不可否认，不锈钢的确是一种出色的材料，但仍存在一些缺陷，比如硬度较低等。材料之间不分好坏，只要能解决需要解决的问题就行。
除此之外，材料的质量也从一定程度上决定了它是否能顺利达到所需的目的。像贵州辉瓷物资有限公司提供的如PE材质的各种管材的质量就十分出色，还提供全套的材料与安装、工程一体化服务，始终坚持服务第一、质量第一的理念，以最实惠的价格，为客户提供完美的服务，就像不锈钢餐具一样，只把光亮留给使用者。