今天我的老顾客给我发来了一条某dong上的一条链接，打开了发现是一个平底锅的信息，麦饭石色不粘平底煎锅。
因为麦饭石色这几个字让很多人以为这东西是石头的，所以也就想当然地以为在高温的时候不会释放那么多的有毒有害物质。可是事实真的如此吗？
我的家乡出产麦饭石，而我的大学专业是环境学，我也学过地质，所以对它多少有些了解。麦饭石主要的成分就是硅铝酸盐，这是比较安全的，但是其中还含有很多的元素，例如硼、铬、镉等元素，这些对人体是有害的。所以不能简单地认为，天然石材的材料制作的器具就一定安全无毒，事实绝非如此。
天然材料中的成分复杂，很多方面的性能也比较差，如果是天然石材制成的炊具，在火焰高温的加热之后，再加入冷水，及其可能会马上碎裂掉，那这样的性质如何能做成锅呢？一般用石材做菜的方法常见的有几种，一是石板烤肉或菜或鱼，二是鹅卵石炙肉或菜。而不能做锅所以才需要使用金属制作炊具，并且现代工艺已经可以使得金属具备各种特性，做到安全、无毒、性能好。这样何必使用石材制作呢？
另外，不粘锅的内部涂层也是比较成熟的技术，就是我们熟悉的特氟龙，也就是聚四氟乙烯PTFE,这么一说很多人就都知道了，是个存在了很久的技术了，用于不粘锅的内涂层，是因为特氟龙几乎和所有的材料都不沾黏，并且在摄氏度以内可以连续使用，这就保证了一般煎炸食物的需求。但是特氟龙在开始分解，分解可产生剧毒的光气等化合物，所以它的使用也是有限制的。
例如中餐可能会有开锅，就是把锅烧红之后用水淬火，可是如果是不粘锅，这样的操作无异于找死。所以家中使用煎锅一定记得，不要干烧！
另外，很多商家的宣传手段和商品命名方法高深，使得很多消费者会产生相当然的误会。而这样的操作未必会违法，擦边球很常见。对此，我们只能遇事仔细看看。多问几个为什么吧。
很多东西都是这样，没有什么是万能药，也没有什么适用于所有场合，再好的材料也都是有其使用的限制和场景的。
另外某爆火的铁锅也是如此，那个打了n万锤制成的铁锅，让人们感觉好像打开了一扇窗，那块铁只是通过捶打就可以做到不粘、连鸡蛋都不沾，确实有非常好的视觉效果。可是稍加思索，如果只是捶打，那么一套机械设备的锤打会更快，力度更加均匀，效果岂不是更好。并且这个画面极其熟悉，这是莱顿弗罗斯特效应啊，只要是烧红的高温的铁锅，都能做到这样的效果，跟打了多少锤没有关系，而你买到家中做菜，也没有这样操作的。
净水器的销售中也有类似的操作，近期我给大大讲讲