什么叫做高尿酸？高尿酸是人体内一种叫嘌呤的物质，因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多，而引起的一种代谢性疾病。
近几十年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，不仅是中老年人高尿酸异常，而且还出现了年轻化的趋势，如今高尿酸成了一种常见病、多发病。临床上男尿酸正常值在~umol/L，女性尿酸正常值在89~umol/L，如果超出这个指标的话，就属于高尿酸了。一般来说，血尿酸水平越高，发生高尿酸的危险性越大，更容易诱发痛风。
如今在我国，高尿酸人数高达1.7亿，且队伍不断扩大，呈现出高流行，年轻化，男性高于女性，大城市高于小城市，沿海高于内地的特点。高尿酸的诱因？
1、吃过多的高嘌呤食物，这是诱发高尿酸血症的高危因素，如果平常喜欢吃动物内脏，肉类，海鲜，碳酸饮料，酒类等，发生高尿酸血症的概率较高，这类食物属于高嘌呤食物，人体摄入过多会诱发高尿酸血症，从而加速痛风的发生。2、肾脏排泄能力下降，体内尿酸主要通过肾脏排出，如果肾脏排泄能力下降或者其功能出现异常，导致高尿酸在体内堆积无法排出，时间一久，体内尿酸升高，加速了痛风的到来。3、嘌呤代谢障碍，尿酸是嘌呤代谢的最终产物，部分患者由于遗传或者疾病等因素导致嘌呤代谢异常，从而堆积在体内，造成尿酸生成过多，导致了高尿酸血症。
4、药物，一些药物服用不当，也会诱发尿酸升高，例如阿司匹林，利尿剂，抗肺结核药物等。所以吃药一定要谨遵医嘱，切勿自行乱服药。菜市场的这3种蔬菜，被列为“嘌呤大户”，高尿酸患者趁早远离
蘑菇属于高嘌呤食物，每克蘑菇中的嘌呤含量为毫克。尿酸高的患者吃蘑菇会造成体内尿酸增高，还会诱发痛风的发作，所以高尿酸患者最好不要吃菌类。而正常健康的人群，适当的吃蘑菇，能有效吸收蘑菇中的氨基酸，促进新陈代谢，还可以镇静神经唤醒大脑，降低血糖。酸菜汤的嘌呤含量不是特别高，但是也不建议高尿酸或者痛风患者食用，因为酸菜汤的盐含量较高。酸菜的嘌呤含量大约是每克酸菜中含有10毫克左右的嘌呤，而且酸菜中的盐分较高，如果食用太多，会导致高尿酸患者体内的嘌呤、尿酸无法正常排出，导致痛风的发作。如果患者的尿酸比较高，不建议吃酸菜。四季豆属于高嘌呤食物，摄入体内之后这些嘌呤会升高，体内的尿酸容易引发高尿酸血症，甚至诱发痛风现象。不仅是四季豆，包括黄豆，扁豆，豌豆，豆角，豆芽这类蔬菜，都属于高嘌呤食物，高尿酸患者最好远离不要吃。温馨提示：想要预防高尿酸血症，首先要了解哪些食物属于高嘌呤食物，这样才能防止服用。与此同时，高尿酸血症患者要合理饮食，多饮水，多运动，这样才能预防尿酸升高，远离痛风。环铬的美食美食，美味