入秋象征着坚果类食品也要纷纭上台。通常时吃一些，对体魄有甜头。这个时分，果然少不了“天下四大坚果”。
榛子在“四大坚果”中，榛子不但被人们食用的史册最久远，养分代价也最高，有着“坚果之王”的名称。榛子中不饱和脂肪酸和卵白质含量特别丰盛，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等养分素的含量也特地可观，这些在四大坚果中都占有上风。
1、别看榛子富含油脂，但都是对人体无益的，有助于降血压、降血脂、爱护眼力以及减速朽迈；
2、榛子中富含的油脂特别无益于个中脂溶性维生素在人体内的汲取，对体弱、病后空虚、易饥饿的人都有很好的补养影响；
3、榛子还包括抗癌化学成份紫杉酚，它是红豆杉醇中的活泼成份，这类物资可调节卵巢癌和乳腺癌以及其余一些癌症，可拉长病人的性命期。
中医主张榛子有补脾胃、益实力、明方针工效，并抵消渴、夜尿多等肺肾不够之症很有甜头。通常炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。正常来讲，每周吃5次，屡屡吃一小把（25~30克）较为符合。
滋养秘方将榛子、莲子、粳米放在一同，煮成“榛莲粥”，不但口感好，并且养分丰盛，癌症和糖尿病人通常能够多喝些。
核桃美国饮食协会倡议人们，每周最佳吃两三次核桃，特别是中末年人和绝经期妇女，由于核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物资等能爱护血汗管，对提防冠芥蒂、中风、末年愚笨等也一样结果显著。
1、核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不行缺乏的微量元素。人体在朽迈进程中锌、锰含量日渐低沉，铬有推进葡萄糖哄骗、胆固醇代谢和爱护血汗管的性能；
2、核桃含有大批补脑益智的养分成份，如卵磷脂对脑神经有优良的保健影响，特别适当生历久的儿童和经罕用脑的成人食用；
3、看来常常食用核桃，既能健体魄，又能抗朽迈。有些人常常吃补药，原本天天日夕各吃几枚核桃，确实大有裨益，时常比吃补药还好。食历时须要留神，不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，如此会损失一部份养分。
中医主张核桃性质偏温，能补血、养阴、补精力，适当体质空虚、气虚血虚的人食用，是很好的滋养品。
滋养秘方核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖同煮，文火熬至膏状，食用有活血化瘀、补血补气的工效，适当血虚、体虚的人食用。个中，冰糖的影响不行小瞧，由于其余四种食品的性质都偏温热，冰糖则是性凉，能够抵消掉一部份温热，如此吃起来就谢绝易上火了。
杏仁探索显示，杏仁不光能扶助降胆固醇，还能爱护心脏健壮。
1、一项探索成效显示，胆固醇水准寻常或稍高的人，能够用杏仁（华夏杏仁）庖代其炊事中的低养分密度食品，到达低沉血液胆固醇，并保留心脏健壮的方针；
2、杏仁除了含有丰盛的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C和维生素E，这使得杏仁具备了美容影响；
3、固然，杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不行缺乏的微量元素含量，也一样不减色。这些养分素的协同影响，还让杏仁能够灵验低沉心脏病的病发危险。
中医主张杏仁是四大坚果中唯一的性凉之物，于是特别适当枯燥的秋日食用。杏仁尚有奇特的止咳、润肺、止喘影响，能够灵验地对待秋日常浮现的咳嗽病症。
滋养秘方1.杏仁粉蒸肉：即用杏仁粉庖代粉蒸肉中的蒸肉粉，再加料酒、酱油和适当的盐，也能够加冰糖，放在蒸锅上蒸。此菜有清肺化痰、利咽、润肠通便的工效。
2.杏仁粥：取杏仁30克，大米克，加适当水煮粥，此药膳有养心安神的工效。有失眠、烦躁病症的友人能够试一试。
食用提示杏仁能够餍足各个年齿段人群的须要，是以在食用上，没有太多的束缚。正常来讲，每周吃2次杏仁，屡屡一把（30克）左右，大略20~25粒，历久保留，患心脏病或冠芥蒂的概率就会低沉50％。
腰果腰果含卵白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具备抗氧化、防朽迈、抗肿瘤和抗血汗管病的影响。
1、其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，个中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠芥蒂患者的食疗佳果；
2、与榛子、核桃、杏仁等其余坚果比拟，腰果的含糖量对比高，能占到总养分成份的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。是以，肥胖及糖尿病患者确定要谨严食用。
中医主张腰果味甘，性平，无毒。《本草拣到》中记录：腰果仁润肺、去烦、除痰。另外，腰果还能够健脾，脾胃欠安的友人，常吃会有不错的保健工效。
食用提示腰果吃多了轻易引发过敏，于是过敏体质的友人要警惕食用哦。
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