过年有很多地方的习俗，都少不了要吃年糕或发糕，寓意步步高升，发财如意。一般情况下，在早餐店或饭店都能买得到红糖发糕，却担心外面买的使用色素之类的添加剂，所以吃着很不放心。发糕既可以当主食，又可以当零食，做起来也非常简单，它不需要太多的技巧，只要简单的几步就能完成，加入了红糖不仅颜色好看，吃起更有独特的风味，喜欢的不妨试试哦，做起来吧！食材准备：中筋面粉、泡打粉鸡蛋、白糖、黑糖（红糖）、酵母粉。制作步骤：1、用克温水将60克红糖，我自己用了三块桂圆红枣黑糖，黑糖是红糖的一种，融化成红（黑）糖水，30克温水加3克酵母调成酵母水。温水最高温度不要超过38度，30克温水加3克酵母调成酵母水。2、克面粉中加入2克泡打粉搅拌均匀。3、在搅拌均匀的面粉混合物中，加入酵母水、2个鸡蛋、30g白砂糖和调好的黑糖水。4、用电动打蛋器将混合物打成均匀的面糊。在6寸蛋糕模具内部刷上油后倒入面糊，发酵45分钟。（发酵的时候，需要将发酵的面糊和一碗热水一起放入微波炉中，让它们处于一个密闭的空间，这样发酵的成功率百分百）5、红枣对半切开去核，放在发酵好的黑糖面糊上做装饰，黑糖面糊冷水大火上锅，水沸后转中小火蒸30分钟，关火焖5分钟。6、可戴上防烫手套取出，放置一旁，用脱模刀具在边缘将其与容器分离，取出装盘。红糖发糕完成~1、在面糊里加一点泡打粉起到蓬松的作用，不要加太多，最多2克。2、冬天的面糊不好发酵，可用温水调面糊。红糖，保留了较多甘蔗的营养成分，更容易被人体消化吸收，达到快速补充体力等效果。红糖中含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等。因此，红糖还被称为“东方的巧克力”。对于女同胞来讲，常吃一些红糖更是好处多多，比如补血活血、美肤养颜等。红糖发糕的做法，你学会了吗？赶快操作起来吧！喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
