北京中科中医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/糖尿病人的饮食一直是需要得到控制的，但其实很多人都存在一个误区，认为糖尿病人什么都不敢吃。事实上不是这样的。糖尿病人有没有绝对禁食的食物，关键看食用的量的多少。也不是整天吃叶子，肉食大米都不敢吃了。人类花了几百万年进化到食物链的顶端，难道就是为了吃素的？当然，这只是一个玩笑。肉食中含有很多营养物质，有些甚至是植物中没有或者含量很少的，对人体而言却是不可或缺的。所以肉食是我们生活中不可缺少的一种食物。下面就介绍十种适合糖尿病人吃的肉食，希望对广大糖友有帮助：1、牛肉：牛肉中富含铬。有提高胰岛素敏感性、改善葡萄糖耐量的作用。适用于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人，以及糖尿病偏于脾气不足者。注意：食用量不可过多，一般一周一次即可。糖尿病伴有高血脂的人不宜食用。2、兔肉：兔肉中含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸。可防止有害物质在血管内的沉积，保护血管壁，防止血栓，对高血压、冠心病、糖尿病患者都有益处。注意：宜夏季食用，冬季不宜食用。3、乌鸡：乌鸡含有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪的含量则很少。4、鸭肉：鸭肉含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗多种炎症，还能抗衰老。注意：素体虚寒者不宜食用。5、动物肝脏：动物肝脏含有丰富的铁质、蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，能增强人体的免疫力。注意：有高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病及高胆固醇者要少吃为宜。6、鹌鹑：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，含有丰富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。7、三文鱼：三文鱼能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，享有“水中珍品”的美誉。8、鳕鱼：鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg鳕鱼胰腺中提取u胰岛素，有较好的降血糖作用，是饮食治疗糖尿病的佳品。9、牡蛎：中医学认为，牡蛎具有滋阴养血、静心安神、清热解毒、软坚散结、收敛固涩的功效。糖尿病体虚而多热者宜用。10、黄鳝：不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。对于预防视力减退、心血管疾病，保护肝脏、恢复精力有很大益处。总的来说，对于糖尿病患者，各种肉其实都能吃，但一般鱼肉要好于鸡、鸭、鹅肉；鸡、鸭、鹅肉又比猪、羊肉好。对于一般糖尿病患者而言，吃肉只要控制量，对人体是有好处的。一般糖尿病患者一天吃～克肉食就可以了，应以肉食丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。
