寒冷冬日，“保温杯里泡枸杞”不止保健，更让人感到温暖。但有些保温杯温暖却并不安全，甚至可称为“夺命杯”。今年央视就对其进行了曝光，在节目中，北京市消协购买了50种品牌的保温杯检测，结果显示有19种保温杯重金属含量超标。湖南三湘都市报调查发现，一些重金属超标的保温杯还在货架售卖。
“重金属超标是一个复杂的问题。”医院职业病与中毒医学科副主任医师杜旭芹对健康时报记者表示，不锈钢制成的保温杯，主要含有铬和镍两种金属。而镍、铬元素也是人体必需的元素，会参与人体必要的代谢。金属是否有毒，实际上与其“状态”有关。
劣质保温杯材料会让重金属析出
不锈钢制成的保温杯，主要含有铬和镍两种金属。中国科学院上海有机化学研究所黄晓宇研究员在湖南卫视《新闻大求真》节目中介绍，“因为这两种金属不会生锈。”钢中含铬越高，抗腐蚀性能就越强。而镍与铬配合使用，可以提高强度，使不锈钢具有更强的不锈耐蚀性等性能。
不锈钢材料产品一般为“不锈钢”或“不锈钢”。有不法商贩或无良商家，为降低成本会使用“不锈钢”。黄晓宇研究员介绍，不锈钢里铬和镍的含量比较低，在干燥情况下不会生锈，但是如果放在浴室或潮湿环境下是会生锈的。而不锈钢和不锈钢，铬和镍的含量比较高，在潮湿的环境下也不会生锈。
按国标.9的要求，相关实验室需要检测迁移液里的铅、镉、砷、铬、镍五种重金属，来看是否会有过量的有害物质，迁移到与之接触的食物中。除了使用材料，产品在生产中没有严格的技术把关，也会造成重金属超标。
用不合格的保温杯盛放牛奶或像碳酸饮料等酸性液体，会使其重金属被大量析出，长期饮用后果不堪设想。黄晓宇研究员个人建议，所有的保温杯就主要装水，不建议装其他饮品，包括牛奶。因为牛奶稍微时间长一点以后，会腐败变相，也有可能发生化学反应。
专家建议，购买保温杯时一定不要贪图便宜，如果产品标注为不锈钢，千万不要购买；标注或不锈钢的产品，一旦发现在使用过程中出现生锈的情况要立刻停用。
金属是否有毒与其“状态”有关
杜旭芹医生在门诊中经常感受到人们对“重金属”的忌惮。但实际上，镍、铬等元素是人体必需的元素，会参与人体必要的代谢，大家不必谈及重金属就色变。
拿保温杯材料中的“铬”来说，其毒性与其价态有关，金属铬对人体几乎没有毒害作用，3价铬是人体必需元素；而6价铬则对人体有毒，6价铬化合物如重铬酸盐、铬酸盐等都是强氧化剂，铬的急慢性毒性作用都是由6价铬引起的。
镍作为人体的必需微量元素，参与无氧酵解、三酸酸循环等代谢过程，同时也是胰岛素分子中的成分，有增强胰岛素降低血糖的作用。镍的毒性主要取决于镍化合物的溶解度、剂量大小、侵入途径等。不溶性的金属镍几乎没有急性毒性，一般的镍盐毒性也较低。而可溶性的镍盐由于容易吸收，毒性显著高于金属镍。目前，我国还没有镍中毒的国家诊断标准，但杜旭芹医生表示，其确实对身体有损伤。
杜旭芹医生介绍，接触金属镍和镍盐，可出现过敏性皮炎、湿疹；如果吸入高浓度的金属镍粉或镍化物，会出现急性的呼吸道损害，长期则会造成鼻塞、流涕，鼻咽炎、鼻窦炎，咽痛、嗓子有异物感等；长期的化学炎症，还会让人出现鼻中隔穿孔或是鼻粘膜的非典型化生，这种情况实际上属于癌前期的损害。
（来源：健康时报网）