不锈钢
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。
不锈钢餐具特点
优点：不锈钢餐具的优势是很明显的，可重复使用，做工精细，好的不锈钢产品耐腐蚀，好清洗，不易损坏。
缺点：耐温性不强，不注意容易烫伤；不合格的产品，重金属含量大，危害健康。
不锈钢的金属性十分好，比其他的金属都耐腐蚀，用它制成的餐具都十分的美观且很耐用，目前运用最多还是在西餐中，他们主要餐具就是刀和叉，这些都是由不锈钢制成的，当然，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭。但是，不锈钢器皿如果使用不当，可能存在安全隐患，所以在使用时一定要注意以下五点。
1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
建议要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保证餐具的卫生，并干燥。
2、切忌用不锈钢锅煲中药
因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
建议：煎中药就用专门的瓷罐吧
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤
因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
4、不能空烧。
不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
5、不宜用钢丝球或砂纸蹭
不锈钢餐具在使用一段时间后，表面会失去光泽而形成一层雾蒙蒙的东西。可以用软布蘸上去污粉，轻轻擦拭，即可让其恢复光亮如初，千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦，以免划伤不锈钢表层。小提醒
买不锈钢餐具可以用磁铁来判断。吸附不上的产品质量较高，而能牢牢吸住的肯定不是好的不锈钢。并且，一般情况下，合格的不锈钢餐具品牌比不合格的重量会更重些。
友们，不锈钢餐具本身对人体是没有任何危害的，但是我们一定要正确使用不锈钢餐具，否则会为大家带来意想不到的麻烦哦。