夺命锅：铁锅的背后隐藏的危机铁锅是中国人最喜欢且最常使用的炊具之一。人们普遍认为，用铁锅炒菜更香，并且铁元素能够渗透到食物中。然而，《柳叶刀》杂志指出，单靠铁锅无法治疗贫血，但对于一些缺铁者，特别是素食主义者来说，每天食用用铁锅烹饪的食物是一种廉价且有效的补铁方法。然而，央视曾多次曝光铁锅变“夺命锅”的事件，铁锅使用后容易导致重金属中毒，而且这种情况屡禁不止。这究竟是怎么回事呢？
央视新闻调查节目曝光了一系列“化工废桶变成炒锅”的事例，使铁锅成为了“夺命锅”。原材料的成本是制造合格、高质量铁锅的重要因素之一。然而，市面上铁锅的售价相对较低，这与制造铁锅的成本并不匹配。记者的暗访发现，一些废铁桶堆积如山，上面标有“异丙醇、二氯甲烷、三甲基氯硅烷”等化学成分的字样，甚至还带有剧毒化学品的标志，这些废桶来自于化工厂。为了调查这些废桶是否被用于制造铁锅，记者暗访了一家废铁加工厂。
在那里，记者看到工人们用剪刀将这些化工废桶剪开后，放入硫酸池中浸泡，随后放入高温炉中进行焚烧和抛光。工人表示，这样做是为了去除铁皮中的有毒重金属化学物质，如铬、镍、镉、铅、砷、锑等。然而，高温处理过程中，除去有毒化学物质的同时，也会使铁皮中渗透进更多的有害物质。而这些处理过的铁被一些不法商家用于制造铁锅。央视的曝光揭示了铁锅背后的危机。使用这些“毒铁锅”容易导致重金属中毒，对人体健康造成潜在危害。
尽管铁锅的功效被广泛认可，但现实中，我们是否应该