追求健康的生活方式是每个人都应该努力的方向，而饮食则是实现健康生活的重要一环。我们每天都需要进食，因此选择食物和烹饪工具的方式，将会直接影响我们的身体健康。铁锅是一种传统的烹饪工具，具有多种优点，特别是在补充铁元素方面。然而，最近央视曝光了一些不合格、有毒的铁锅，使得人们对铁锅的安全性产生了质疑和担忧。
铁锅在烹饪中的用途和优势
铁锅是一种由铁和精铁制成的烹饪工具，它具有均匀加热、防粘、耐用、易清洗等特点。最重要的是，铁锅可以在烹饪过程中释放出微量的铁元素，这对于缺铁性贫血的人群来说是非常有益的。据统计，我国有近3亿人患有缺铁性贫血，而使用铁锅可以有效地改善这一状况。因此，铁锅在我国有着广泛的市场需求和消费群体。
央视曝光不合格和有毒的铁锅
就在近日，央视《消费主张》栏目曝光了一些不合格和有毒的铁锅。这些铁锅表面涂层含有超标的重金属元素，如镉、铬、镍等，如果长期使用，会对人体造成严重的危害。例如，镉会导致肾脏损伤、骨质疏松、肝脏功能异常等；铬会引起皮肤过敏、呼吸道疾病、肺癌等；镍会引发胃肠道溃疡、肝硬化、心血管疾病等。央视报道引起了社会各界的