拒绝喝隔夜茶的原因，当然是因为不好喝啊！！
——该喝茶啦——
一、据说隔夜茶有这些问题
二、这些问题都不是问题！
一、据说隔夜茶有这些问题
茶是世界三大饮料之一，
在世界范围内都受到人们的喜爱，
含有茶多酚、维生素和矿物质等多种成分，
有抗氧化、抗衰老、降血脂、预防动脉硬化等作用。
我国作为茶文化历史最为悠久的国家之一，
目前已成为世界茶叶产量及消费量第一的国家。
一天不喝，浑身难受啊！！
在多年的饮茶生活中，
人们总结出了许多喝茶的方法以及注意事项。
其中广为流传的一条，
就是“隔夜茶不能喝”！
根据字面意思，隔夜茶可以理解为放置了一夜的茶，
而更加科学的定义，
隔夜茶是茶叶浸泡超过12h以上的茶。
那么“隔夜茶不能喝”这个说法是对是错呢？
小荒告诉大家：
隔夜茶是可以喝的，没有危害的！
传统的观点认为隔夜茶不能喝，
主要是因为以下几个问题：
1、亚硝酸盐过多
传闻隔夜茶中会产生大量的亚硝酸盐，
如果在人体中积累过多就会引起急性缺氧中毒，
以及亚硝酸盐有可能诱发癌变，
对人体健康造成危害！
2、滋生细菌
据说隔夜茶因为放置时间过久，
其中的大多数维生素会被破坏，
而茶中的糖类、蛋白质却会成为霉菌、细菌等的养料，
导致大量霉菌、细菌繁殖，
这样喝下去会窜稀的！
3、重金属超标
传说隔夜茶会产生茶锈，
而茶锈中含有铅、汞等重金属，
饮用隔夜茶会导致体内重金属含量增加，
而重金属在人体中累积达到一定程度，
会造成慢性中毒，给人体带来危害。
大家看了上面的问题，
可能会觉得：“哇哦，好有道理！”
实际上这些论据都没有科学依据！
二、这些问题都不是问题！
小荒接下来为大家辟谣~
1、关于亚硝酸盐
目前国家卫生标准规定：
生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于1mg·L-1。
有实验研究中隔夜茶的亚硝酸盐含量，
3种茶水的亚硝酸盐含量在茶水放置12h后略微增加。
但3种隔夜茶中亚硝酸盐的含量远小于1mg·L-1。
虽然隔夜茶中的亚硝酸盐含量比鲜茶高，
但也并没有超过国家规定，
是在安全范围内的！！[1]
2、关于滋生细菌
泡茶的水温一般在90～摄氏度，
这个温度足以杀死几乎所有的细菌。
但在茶水暴露于空气中时，
空气中的细菌还是有可能进入到茶水中。
但是茶水中的茶多酚具有抑菌作用！
茶多酚与菌种作用时间越长，抑菌活性越强，
虽然隔夜茶的茶多酚含量有所下降，
但仍具有较强的抑菌效果。
隔夜茶中含有大量细菌的可能性几乎不存在。[2]
细菌打咩~
3、关于重金属
受种植、加工、贮运、销售等过程中不可控因素的影响，
茶叶极易受到重金属的污染。
根据国家标准，
茶水中砷、铅、镉、铬、汞、铜最大限量，
分别为2、5.0、0.3、1、5、30mg·kg-1。
曾有研究测量了普洱市辖区内批市售茶叶样品中的重金属含量，
仅有一个样品的铜元素含量超出标准2mg·kg-1。[3]
而另一项研究表明，
虽然隔夜茶中的重金属（如铅），
在放置约8小时后浓度达到最高点，约为检测含量的3倍，
但以检出含量的最大值计算仍处于国家安全标准内。[4]
虽然隔夜茶中可能会含有一定量的重金属，
但其几乎不会对人体产生危害。
隔夜茶对人体没有危害，可以安心喝~
但是茶水在放置过久之后，
味道会变得更加苦涩，影响口感，
它就不好喝了！！
为了体验到茶水的最佳口味，
小荒还是建议在冲泡时间一小时内喝完哦~