如果说夏天适合来一碗清爽的绿豆汤，那么冬天来点色彩较浓的红豆更合时宜！红豆是粗粮的一种，蛋白质、矿物质、维生素样样俱全，它含有的粗纤维还能增加肠蠕动，有助于防止便秘。
红豆怎么做好吃又简单呢？当然是煮粥啦，粥米里面加点红豆，又香又好吃。
馨妈今天就用红豆搭配藜麦和南瓜，做一道香喷喷的粥，丰富的色彩，小宝宝看到就眼前一亮，还没开口，食欲就来啦~
好啦，来看看看今天的这道辅食——藜麦红豆粥。藜麦这道食材，馨妈还要继续安利给大家，全谷物超营养！煮粥时随手加一些，营养密度翻几倍，红豆的香醇，再加上南瓜的甜糯，还担心宝宝不肯吃吗？早餐来上一碗，胃一整天都暖暖的，这个季节食用，还有助于宝宝提高抵抗力！
这道辅食做起来可真是太简单了，煮一煮就能完成，省时又不费力，具体步骤，赶紧往下翻吧！
营养小贴士
食材营养价值：
1、藜麦：藜麦是一种全谷全营养高蛋白碱性食物，作为一种藜科植物，其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平，所以被称为“超级谷物”。
2、红豆：红豆属于粗粮，含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等微量元素。有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、润肠通便的功效。
3、南瓜：南瓜堪称“营养全能王”，富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等！戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能。南瓜还含有大量的锌，参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
4、胚芽米：胚芽米蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等，胚芽米比普通大米营养价值更高，能够促进宝宝的生长发育，增强免疫力哦。
这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：藜麦红豆粥
食材清单
重点：辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一：将准备好的南瓜去皮洗净，然后切成小丁，备用
▲步骤二：将准备好的宝宝胚芽米、藜麦、红豆和南瓜丁倒入锅中
重点：藜麦和宝宝米提前浸泡，更加好煮。而且，藜麦经过浸泡，可以将藜麦的小芽泡出来，营养活性更高
重点：红豆提前浸泡一夜，会更加好煮
▲步骤三：锅中倒入适量清水，然后盖上锅盖开火熬煮
▲步骤四：粥米煮开后，转中小火继续熬煮
▲步骤五：熬煮至粥米粘稠，食材熟透即可
▲步骤六：将熬好的粥米倒入小碗中
▲步骤七：好吃的藜麦红豆粥就煮好啦
▲步骤八：尝一口，还真是又香又糯呢，还有一些南瓜的清甜
参考月龄：11月+
制作成功率：95%
重点关照
1、红豆除了煮粥还可以这么吃：
食谱名：红豆糕
食材准备：红豆25g、红米25g、配方奶80ml、面粉50g、酵母2g
制作步骤：
a、红豆放入锅中煮至软烂（红豆提前浸泡一夜，更加好煮），煮好后盛出冷却，备用；
b、红米用温水浸泡1小时；
c、将煮好的红豆、浸泡好的红米倒入料理机中，再就加入准备好的配方奶，打成细腻的米浆；
d、打好的米浆，加入面粉和酵母，搅拌均匀，面糊状态是提起勺子，面糊不易掉落即可；
e、将拌好的面糊倒入蒸碗中（蒸碗底部垫层硅油纸），然后将面糊轻轻压平整；
f、将蒸碗放入蒸锅中进行发酵（蒸锅中放入50度温水，蒸碗放入蒸锅，盖上锅盖），发酵至原来2倍大；
g、然后大火蒸30分钟，蒸好后再焖5分钟就完成啦；脱模切成适合宝宝抓握的小块就可以了。
2、馨妈说
a、红豆和赤小豆的区别：
赤小豆和红豆，很多人都不知道它们之间的区别。其实这两种豆子是很好区分的。
从外形来看，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。
从口感来说，赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵密。
从功效来说，赤小豆有健脾益气、利水除湿的功效。能帮助我们滋养脾胃，是一款不可多得的滋养性食疗佳品。红豆主要是清热解毒、祛湿止痒，润肤养颜。
这两种豆类尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。