是弱电解质，因为醋酸铅的金属阳离子Pb2+不是典型的活泼金属的阳离子，极化能力比较强，而且Pb2+是9~17电子构型，具有一定的变形性，使化合物从离子化合物转变为共价化合物，在水中电离不完全。
醋酸铅主要用作试纸，以检测微量硫。将1g醋酸铅溶于20ml去离子水，把5mm×30mm的滤纸条浸到醋酸铅溶液中，即成乙酸铅试纸。该试纸遇硫化氢气体，或沾上含硫化物的酸性溶液即变黑色，验证有硫化氢或硫化物存在。目前，在一些中药材(当归、黄芩等)和农产品(银耳、香菇等)的生产过程中，为了进行杀菌和漂白，使产品保持干燥，会对产品用二氧化硫进行硫熏，以便于运输和储藏，也提高外观质量，便于销售，但这会在被硫熏过的中药或农产品上残留二氧化硫，而二氧化硫是对人体有害的物质，现有检测二氧化硫的主要方法有分光光度法、荧光光度法、化学发光法、碘量法及色谱法，这些方法操作复杂，实验时间较长，有的还需要借助实验室仪器，不适合现场快速检测。采用醋酸铅试纸进行检测，大大减少了实验人员的工作量，且避免了很多无关因素的干扰。也可用于制备各种铅盐（硼酸铅、硬脂酸铅等）、抗污涂料（醋酸铅与重铬酸钾作用可制取铬黄）、水质防护剂、颜料填充剂、涂料干燥剂、纤维染色剂以及重金属氰化过程的溶剂。在纺织工业中，用做蓬帆布配制铅皂防水的原料。在电镀工业中，是氰化镀铜的发光剂。在颜料工业醋酸铅同红矾钠反应，是制取铬黄（即铬酸铅）的基本原料。在化学分析中用作测定三氧化铬、三氧化钼的试剂。醋酸铅也是皮毛行业染色助剂。