窖藏白酒用陶瓷坛的两大好处：好处一、由于陶坛(缸)有一定的透气性，有助于氧化还原反应的发生，且能够使白酒在贮存过程复合香气更好地合成。好处二、由于陶釉料中含有多种金属离子，如铁、镉、铬、锰、铜等，试验证明，这些金属离子对酒老酒有一定的催化作用。可以保证酒的质量和加快老熟。陶瓷坛储存白酒缺点：最大的缺点是机械强度和防震能力极弱，常因受到碰撞后，或破裂，或形成内伤，后者在外观上不易察觉，容易出现漏酒。酿酒大史兄温馨提示：窖藏白酒一定要注意三点：一.选择酒精度超过50°的白酒二.选择纯粮酿造的白酒(酒精勾兑白酒你就是存10年也不会有任何变化)三.选择固态发酵法酿造的白酒
