核桃
含充分的卵磷脂、不饱和脂肪酸，尚有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，能够对立让人体苍老的解放基。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体弗成缺乏的微量元素。铬有推进葡萄糖操纵、胆固醇代谢和掩护血汗管的功用。别的，核桃仁的镇咳平喘影响十显然显，秋冬日节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。食历时需求注意，不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，如许会损失一部份养分。
核桃性质偏温，能补血、养阴、补精力，合适体质亏弱、气虚血虚的人食用。核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖同煮，文火熬至膏状，有活血化瘀、补血补气的成效，合适血虚、体虚的人食用。个中冰糖性凉，而其余四种食品的性质都偏温热，能够对消掉一部份温热，如许吃起来就阻挡易上火了。
榛子
有“坚果之王”的称谓。榛子中不饱和脂肪酸和卵白质的含量特别充分。
并且，榛子中富含的油脂特别无益于个中脂溶性维生素在人体内的汲取，对体弱、病后亏弱、易饥饿的人都有很好的补养影响。榛子含有抗癌成份紫杉酚，它是红豆杉醇中的伶俐成份，这类物资可诊疗卵巢癌和乳腺癌以及其余一些癌症。
榛子有补脾胃、益实力、明目标成效，并对防治消渴、夜尿多等肺肾不够之症颇无益益。通常炒后食用或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。普遍来讲，每周吃5次，屡屡吃一小把（25~30克）较为合适。将榛子、莲子、粳米放在一同，煮成“榛莲粥”，不只口感好，并且养分充分，癌症和糖尿病人通常能够多喝些。
杏仁
胆固醇程度稍高的人，能够用杏仁替代其炊事中的低养分密度食品，到达升高血液胆固醇，并坚持心脏康健的目标。
杏仁是四大坚果中唯一的性凉之物，因此特别合适干枯的秋日食用。杏仁尚有奇特的止咳、润肺、止喘影响，能够灵验地诊疗秋日常浮现的咳嗽病症。取杏仁30克，大米克，加适当水煮粥，此药膳有养心安神的成效，若浮现失眠、烦躁病症能够试一试。普遍来讲，每周进食2次杏仁，屡屡30克左右，大概20~25粒。
腰果
含卵白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具备抗氧化、防苍老、抗肿瘤和抗血汗管病的影响。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是高血脂、冠芥蒂患者的食疗佳果。
与另外坚果比拟，腰果的含糖量较量高，能占到总养分成份的25%左右，因而，肥胖及糖尿病患者必然要束缚食用。
腰果味甘、性平、无毒、润肺、除痰。别的，腰果还能够健脾，脾胃欠安的人常吃会有较好的保健成效。但要注意，腰果吃多了轻易引发过敏，因此过敏体质的人要警惕食用。
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