探究式教学（InquiryTeaching），是指学生在学习概念和原理时，教师只是给他们一些事例和问题，让学生自己通过阅读、观察、实验、思考、讨论、听讲等途径去独立探究，自行发现并掌握相应的原理和结论的一种方法。本文就乙醇的探究式学习提出自己的几点看法，逆转化学典型的教学模式：结构决定性质，性质决定用途，提出用途取决于性质，性质来源于结构的探究式教学模式，挖掘学生从感官认识到理性认知的思维。开篇从咏酒的千古佳句（如：明月几时有，把酒问青天。）引入本课，讲述有些人喜欢借酒浇愁，有些人喜欢把酒言欢。说明酒在人们的心里是一种特殊的饮料，从学生身边的事物入题可以拉近学生与课本的距离。第一，物理性质1.由学生分组观察实验药品无水乙醇的色、态、味，并总结归纳得出乙醇是无色，有特殊气味的液体；2.展示“啤酒”和“二锅头”酒瓶，要求学生读出上面的度数，随即提问酒的度数是指什么？学生通过查阅资料总结：酒的度数是指乙醇在酒的体积分数。进一步追问：为什么乙醇的体积分数可以从几一直到几十？3．引导学生从乙醇的分子结构分析原因得出乙醇分子中的羟基是一种亲水基因，且乙醇分子与水分子之间可以形成氢键，氢键的形成能增大物质在水中的溶解度并且能使物质的熔沸点升高。所以我们身边的酒饮料会从几度一直到几十度都有。4.通过以上环节由学生分组小结乙醇的物理性质。第二，化学性质1.取代反应由学生分组做乙醇、H2O分别与Na反应的对比实验，通过观察记录实验现象，并且对比归纳。由学生自行得出相同点：乙醇和水均能与钠反应；不同点：水比乙醇在与钠反应时更快。提问为什么都可以反应但是水可以反应得更快呢？引导学生写出乙醇和水的分子结构，并且找出异同。学生发现：乙醇和水都有羟基，但是羟基链接的原子团有区别。教师讲解：水中的羟基连接在氢上，而乙醇分子中的羟基连接在烃基上，烃基是一个供电子体，能使乙醇羟基的O-H键比较稳定，在发生化学反应时不易断裂，活性较弱，因而乙醇与钠反应时比水与钠反应较缓慢。2.消去反应参照课本学生分组实验，完成《选修五实验3—1》，老师强调实验操作的规范性。由学生以小组为单位总结实验的注意事项和实验现象。学生得出实验现象：乙醇在浓H2SO4条件下，加热到℃时，可生成能使生成Br2水和酸性KMnO4，褪色的气体乙烯。提问：为什么乙醇可以发生消去反应？教师引导分析：重回乙醇的结构分析，羟基引入以后，改变且增强了乙醇分子中羟基上H的活性，使得乙醇分子在一定条件下可以去掉相应位置的H从而发生消去反应。3.氧化反应（1）介绍学生认识比较早的玻璃仪器——酒精灯，引出酒精灯的用途是用作反应加热装置，这是利用乙醇在空气中可以燃烧的特点。让学生自行完成乙醇燃烧的化学反应方程式，（2）教师讲述：贵州苗家银饰精美，银匠制作手艺高超，而银器在制作过程中有点小插曲，银器在灼烧焊接过程中易发黑，那么我们在选择时会不会购买已经发黑的银器呢？银匠当然也会重视银器的“卖相”，所以他们在制作时自己“独门绝技”——将灼烧变黑的银器趁热插入乙醇中，可立即光亮如新。由学生分组实验乙醇在铜作催化剂条件下的氧化反应，并仔细观察和记录实验现象。学生通过亲自动手实验后发现发黑的铜丝在插入乙醇的瞬间即刻变亮了，说明乙醇能够被催化氧化。（3）教师讲述：乙醇的很多性质都可以服务于人类，但是如果人们不正确利用的话也是有危害的，比如酒驾，让很对家庭承受失去亲人的痛苦，对社会造成了恶劣的影响，交警是怎么样测试酒驾的呢？学生回答：用酒精测试仪。教师展示酒精测试仪的图片，告知同学们酒驾测试时仪器显示灯的不同即可快速判断司机是否酒驾提问：那么同学知道其中的奥妙吗？教师演示模拟实验：取一定量的橙色的重铬酸钾于试管中，向其中滴加乙醇，要求同学们仔细观察实验现象。提问：同学们观察到了什么？学生回答：重铬酸钾溶液由橙色变成了蓝绿色。教师讲解：交警测酒驾，用酒精测试仪，里面填充物为重铬酸钾晶体，本身为橙红色，若遇到司机呼出气体中酒精高于一定浓度就会变为绿色，从而快速简易的判断该司机是否酒后驾车。学生分组讨论：像氧气和重铬酸钾常作氧化剂，为什么乙醇做还原剂被氧化？学生从结构分析出：乙醇分子中碳元素的化合价没有达到最高价，有一定的上升空间，因此在遇到强氧化剂的时候表现一定的还原性。通过以上的课堂引导和探究式教学方法能有效调动学生的学习积极性，把课堂还给学生，用身边的实例着手，能让学生消除对有机物的陌生感和畏难情绪，通过对学生多方面的归类性引导，能有效激发学生学习探索能力，良好的调动学生学习自主性，而通过探寻结论理性思考总结出的结论能加深对知识点的记忆和掌握，更重要的是培养了学生善于发现身边的化学、乐于思考、敢于总结的学习习惯和学习能力以及团队合作协同精神。
