一、药食同源
“药食同源”是指中药与食物本是同一来源。中药的来源多数为天然原料,包括植物、动物和矿物等,而人们日常食用的食物,同样来源于自然界的动物、植物。
中医有以下几个药食同源的口诀:
五谷为养:如今五谷已泛指各种谷类、豆类,俗称五谷杂粮。日常饮食中五谷都是药食俱佳之品,如小米健脾和胃,失眠患者适合脾胃虚弱者食用;小麦具有养心、益肾、除热、止渴、安神宁心的功效,失眠患者用带种皮的全麦熬粥喝,可以起到疏肝理气、调畅心气的作用;大米补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴;同时高粱健脾益胃,具有很好的养肝护肝作用。
五果为助:五果泛指常见水果,尤指桃、梨、杏、李、枣,实际上也是水果、干果的统称。“尝遍百果能成仙”,人们耳熟能详的一句谚语,说明常吃各种水果有利健康。水果味美,即滋养又治病已经成为人们的共识。例如,樱桃“甘为舌上露。
五畜为宜:指这类食品可补充增进主食的不足意即适当食用动物食品,能使人体格强壮,精力充沛。而且有些动物性食品还有很好的食疗功效,如狗肉养肝、温肾助阳;羊肉养心,暖脾温肾;牛肉养脾,益气壮骨;猪肉养肾,滋阴养血;鸡肉养肺,甘温补虚......凡此种种,不一而足。总之,对症食疗,裨益多多。
五菜为充:蔬菜在中国饮食文化中占据着重要的位置,中国人食用蔬菜的历史非常悠久。古籍《尔雅》定义蔬菜为:“凡草可食者,通名为蔬。”流传于民间的许多有关饮食的金科玉律都与蔬菜的保健功能有关。
二、去斑旨要
消斑的根本在于解决代谢问题。而人体的代谢是需要时间的,所以去斑是个循序渐进的过程。此外,肾虚可导致面部雀斑、黄褐斑。要想去斑就需要调节身体的新陈代谢,改善肾虚,五谷杂粮中有很多都可以调节新陈代新,滋阴补肾,因此合理膳食就可以使斑点慢慢变淡甚至消失。
推荐食材
薏米:含有大量维生素E和蛋白质,是一种美容食品,可以使雀斑老年斑、蝴蝶斑消退,被誉为“疮疣之敌”。
红豆:性质温和,有消水肿、美肤淡斑的特性。
黄豆:黄豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性,不仅能抑制皮肤衰老,更能防止色素沉着于皮肤。
豌豆:含止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎的功能。《本草纲目》记载:“豌豆去黑黯,令面光泽。”
偏方秘方
维生素去斑方
每天吃一片维生素C和维生素E,可达到祛斑的作用。
生土豆片去斑方
把生土豆片贴在脸上可以减轻雀斑颜色和疤痕。
三、祛痘要旨
容易长青春痘的体质:上火下寒型。这种体质的人脸上长青春痘,四肢却经常冰凉,平时容易疲倦。这就既需要治寒又需要治火。用人参、黄芪一起,人参治寒,黄芪治火。这种体质的人平时一定要忌口,绝对不要吃海鲜。《本草纲目》中说海带:“治水病瘿瘤,功同海藻,昆布下气,久服瘦人。”
推荐食材
薏米:含有丰富的维生素B、维生素B2和蛋白质,具有光滑白皙皮肤、消除色素斑点、减少皱纹的功效,常食,对褐斑、雀斑、面疱、痤疮均有良好的疗效。
玉米:含维生素B、烟酸等成分,刺激胃肠蠕动、加速排泄,让身体的毒素更快地排出;还富含维生素C,可加快伤口愈合,保持皮肤弹性和水分。
黄豆:含锌和铬等微量元素,前者可以促进组织再生,抑制伤口发炎和减少疤痕产生,后者则可以使皮肤不易受到细菌感染,均有利于防治痤疮。
红豆:有很强的抑菌、解毒作用。
绿豆:脾胃健运,清热去燥,排除体内湿气,有退火、清血的作用,对于缓解青春痘有很好帮助。
祛痘食谱
陈皮绿豆煲山珍
原料:绿豆20克,陈皮10克,山珍菌克,盐、葱、姜、料酒各适量。
制法:(1)将绿豆、陈皮和山珍菌洗净,放人锅中,加人葱、姜、料酒。(2)小火炖至软儒,然后调人盐,稍煮一下即可。如果用砂锅煲制炖2~3小时即可。
用法:佐餐食用。
功效:健脾理气、排毒利尿。