（本文综合中国科学院网站、中国食品科学技术学会等内容）
9月1日，宁海检察院通报一起非法生产“毒胶囊”案。被查获的万粒胶囊及生产原料中，铬含量超标，最高超标准65倍。这种胶囊会对人体产生怎样的危害呢？它的毒到底有多毒？
“毒胶囊”有多毒毒毒？
首先，让我们来看看媒体纷纷提到的检测严重超标的铬含量。之所以胶囊中会发生铬超标，是因为黑心企业在制作胶囊时，用工业明胶代替了药用明胶。用废旧皮革生产的明胶为工业明胶，工业明胶一般重金属和微生物超标。药用明胶对于细菌的含量要求更严格一些，和血液接触的还要求无细菌残骸，无热源。
铬是一种化学元素，银白色金属，在元素周期表中属ⅥB族，铬的原子序数24，原子量51.，体心立方晶体，常见化合价为+3、+6和+2，其中三价和六价化合物较常见。三价铬，就是用来鞣制的铬，它是阳离子，带三个正电荷。而六价铬就是如今臭名昭著的“毒素”了。它和氧原子抱着一起形成原子团，以铬酸根的形式存在。六价铬有很强的生物毒性，长期接触有致癌性，急性毒性剂量范围在50-微克/千克。即使在皮革行业中，六价铬也是人见人厌的化学物质。各国对皮革中的六价铬含量都有明确要求，最严格的是德国，年德国新修订的法令规定，皮革中不得有六价铬的检出。
了解了工业明胶制作胶囊的危害性后，我们需要理性面对问题，置之不理和谈药色变都是不可取的。
摄入铬会造成基因突变？NO！
网上有传言说，摄入14ppm（ppm即百万分之一）的铬就会造成基因突变，这是对文献的误读。相关文献中所述的基因表达水平变化不等于突变。另外，该传言也把总铬和六价铬混为一谈了。总之，吃铬超标的胶囊对身体造成的危害并不会发生基因突变。
三招辨别“毒胶囊”，技能get√！
当然，既然发现了问题，我们就需要