日前播放的电视剧《幸福到万家》中有这样一个情节，水尾村不少孩子反复生病，医生诊断为血铅中毒。
铅是一种用途广泛而毒性较大的重金属，可对环境造成污染，并进一步以人体呼吸道吸入或消化道摄入以及皮肤接触等方式引起中毒。比如，人饮用被铅污染的水、使用铅含量超标的日用品等都可能引起中毒。
“很多金属元素广泛存在于我们周围的大气、水以及土壤等环境介质中。”中国环境科学研究院专家赵秀阁告诉记者。
既然金属与我们的关系如此密切，那我们应该如何趋利避害？
金属的环境总暴露介质以膳食为主
环境总暴露水平呈现出明显的地区、城乡、性别和年龄差异
记者了解到，为了解我国居民金属环境总暴露水平，获取各暴露介质的贡献比，明确环境管理中各污染物的优先防控次序，为制修订环境健康基准、开展污染精准防控、确定环境健康风险管理重点提供依据，原环境保护部将开展人群环境总暴露研究纳入《国家环境保护“十三五”环境与健康工作规划》。
近日，记者获悉，中国环境科学研究院在生态环境部的指导下，已完成了我国首次“典型地区居民金属环境总暴露研究”，并形成了系列成果。
那么，什么是金属环境总暴露？
事实上，金属环境总暴露是环境总暴露的一种。环境总暴露是指空气、饮用水、土壤和膳食等介质中的某污染物经人体消化道、呼吸道和皮肤等多途径暴露的总量，反映了人群污染物多介质、多途径的暴露水平及贡献比，是表征暴露介质浓度和人群环境暴露行为模式特征的综合性指标。
“暴露其实就是接触的意思，通过研究金属在环境介质中的浓度、分布以及人与其接触的情况，可获得人群暴露特征值。我们可以根据这些数据有效地管控环境介质中的金属元素,并调整人的行为模式，以达到趋利避害的效果。”赵秀阁指出。
据介绍，中国环境科学研究院在我国六大片区各选择一个典型地区，对其城市居民和农村居民汞、镉、砷、铅、铬、铜、锌、镍、铁、铝、钒、硒、锰、银、钡等15种元素的环境总暴露水平进行了研究。
“调查地区居民金属的环境总暴露水平受自然社会环境和人群环境暴露行为模式等因素的共同影响，呈现出明显的地区、城乡、性别和年龄差异。”赵秀阁介绍，“我国调查地区居民金属元素环境总暴露介质以膳食为主，而我们吃的食物又来自于环境，大部分的农作物来自于土壤种植，水生生物来自于水体养殖，这些食物含有的污染物均直接或间接来自于土壤、水体以及大气等环境介质。因此，从某种意义上来讲，膳食中的污染物水平是水土气等环境介质中污染物水平的一个综合表征。”
据了解，由于膳食是各国居民环境总暴露的主要介质，因此，食品安全也是各国开展环境总暴露研究过程中重点