钾是人体的微量元素，虽然没有钙、铁等常被提起，但也是不可缺少的部分。那么，钾有什么作用呢？
1.参与细胞新陈代谢和酶促反应
2.维持渗透压和酸碱平衡
3.维持神经肌肉的应激性和正常功能
4.维持心肌的正常功能
5.降低血压
缺钾的两个最常见的原因是摄入不足和丢失过多，如呕吐。
钾不足可能会引起低钾血症，可能会引起神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统的功能性或病理性改变，症状为：为食欲缺乏、恶心呕吐、四肢乏力、嗜睡、腹胀、神志不清、心动过速等。
那么钾会缺少就有过多，这时候就成为高钾血症，主要症状为极度疲乏软弱，四肢无力，下肢为重。
缺钾可以吃以下几种食物：
1、绿豆
绿豆中含有大量的维生素B，蛋白质，淀粉酶，氧化酶等营养物质，所含的钾元素也很丰富，经常食用可以预防和治疗疲皮肤瘙痒和暗疮等问题，而且钾元素还可以中和体内一些有毒物质，起到防治皮肤病的作用。
2、海带
海带含钾丰富，海带味咸，性寒，经常食用可以帮助消炎，平喘，排毒，有哮喘，发炎等症状的人群可以多吃海带，来防治这些疾病。
3、葡萄干
葡萄干中营养丰富，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。含铁丰富，有利于血色素的产生，可促进血液将养分送达身体的组织和器官。