铬是人体又一必需微量元素。正常人体内只含有6-7毫克，但对人体很重要。也很灵敏。每公斤体重只要给予1微克的铬，就足以显示出它的生物功能。铬广泛地分布于体内各个器官组织和体液中，铬的主要功能是在糖代谢中起作用。
糖尿病是原发于胰岛的一种糖代谢异常对糖尿病有所了解的人都知道，糖尿病是原发于胰岛的一种糖代谢异常。胰岛是一种大的腺体，位于脊柱前方，可以向消化道分泌消化酶、胰岛素和其他一些激素。胰岛素依赖型糖尿病通常在年轻时就发病，可以导致胰岛功能衰竭。但是非胰岛素依赖型糖尿病通常在中年时才发病，很少导致胰岛功能衰竭。非胰岛素依赖型糖尿病的发病是从细胞水平开始的。
我们可以把细胞想象成公路旁的许多商店，血管就是这条公路，不同的送货员（通常是体内的蛋白质）将营养物质送进商店（营养物质进入细胞）。主要的营养物质即常量营养物，如脂肪、蛋白质以及碳水化合物需要以特殊的方式进入细胞，否则会使细胞超负荷。这些物质的主要功能是为细胞提供能量，也可以作为酶系统的补充剂。这些物质特别是糖，进入细胞的方式和数量受胰岛素的调控。如果你对胰岛素耐受，那么糖以及部分脂肪和蛋白质就不能正常地进入细胞，而在血管内或者周围结缔组织中堆积下来。
胰岛素也会增加脂肪的沉积，改变脂肪代最后，这些滞留在细胞外的物质会进入脂肪细胞，以及进入血管壁。机体对此作出的反应是释放更多的胰岛素。这样会使更多的糖进入细胞，但是胰岛素也会增加脂肪的沉积，改变脂肪代谢。
铬与糖代谢紧密相关。铬是胰岛素发挥降糖作用必需的元素，Cr3+通过与烟酸结合形成GT或与氨基酸形成其他有机铬化合物协同胰岛素发挥其生理功能，其作用机制主要是通过GTF调节胰岛素与细胞膜上的胰岛素受体形成二硫键，促使胰岛素发挥最大生物学效应。
铬是胰岛素发挥降糖作用必需的元素Tips：铬还可作用于葡萄糖代谢中的磷酸变位酶和琥珀酸脱氢酶，增加糖的利用；促进葡萄糖转运体(GLUT)－4mRNA的表达，增加葡萄糖转运。
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