食品安全一直是一个重要的话题，虽然市场监管越来越严格，但是商贩厂家也越来越多，有关部门管不过来啊！
食品安全除了地沟油之外，就是食品添加剂的安全问题了。大部分的食品添加剂是食用的，对人体基本无害，但是有些不法商家为了低成本获取暴利，用工业的添加剂放在食品里面。
7月底，广东揭阳一肠粉店发生了疑似食物中毒事件，11人中毒，其中五人送医，一人死亡，虽然目前没查出来具体原因，但是却是为我们敲响了一记警钟。
不管是因为食品添加剂原因还是储存不当变质引起的，我们都要重视。
明胶是一种常见的添加剂，分为工业明胶和食用明胶。
工业明胶是从动物皮和骨骼里提取的，主要成分是胶原蛋白，对人体无害。工业明胶是从废皮革边角料提取出来的，含有六价铬，砷，铅等重金属，对人体危害极大。
小时候爱吃果冻，大人就吓唬我们说果冻是臭皮鞋做的，我们不以为然，觉得皮鞋怎么可能做成透明可爱的果冻，现在仔细想想，这话是有道理的。有很多儿童爱吃的食物需要用明胶制作，但是你不知道它用的工业明胶还是食用明胶。
火腿肠是大朋友和小朋友们都喜欢吃的，但是质量良莠不齐，需要明胶保持口感，也需要色素穿上一层美丽外衣，亚硝酸盐也多，少吃为妙。
果冻五颜六色，味道甜美，潜藏的危险也不少，明胶，色素，香精，糖必不可少，儿童误吞大块果冻还有可能窒息，少让你家孩子吃。
QQ糖吃起来Q弹Q弹的，口感香甜，嚼起来就像糖在口中跳舞，怎么可能少了明胶作伴。
肉冻除了满满的胶原蛋白，还有可能含有锦上添花的明胶，滑滑嫩嫩，入口即化，贪吃的小孩和没牙的老太太都能吃。
鸡爪除了泡椒凤爪，还有一种红色的，吃过的人会发现，连鸡爪都有Q弹的，表面有一层透明的物质，那也含有明胶。
除了这些，还有凉皮河粉之类的，要么容易添加明胶，要么容易添加硼砂，因为这些添加剂能使食物看起来光鲜亮丽Q弹爽滑，有些文化程度低的商贩可能都不知道这些对健康的危害。
我们很难分辨工业明胶和食用明胶，就像我们分不清哪些是黑心商贩一样，但是只要自己注意食品卫生和安全，不贪便宜和方便就好。
我是GiHOME，