饥饿是每个人都曾经经历过，对部分人甚至是刻骨铭心的，饥荒年代因饥饿而死亡的人，有上千万之众，因饥饿而导致的战事也不胜枚举。饥饿感是人的本能，饥饿感每天都要出现，只要是体内营养物质低于某一水平时，通过神经信号反馈到大脑饥饿中枢，从而产生饥饿感，告诉您该吃饭了，需要补充能量了。
驾车的朋友都知道，当汽车油箱中油料低至警戒线时，指示灯就亮起来，告诉你汽车"饥饿”了，该补充油料了。这也是一种仿生原理在汽车功能上的运用。
饥饿是机体能量欠缺的主观感觉，如血液中葡萄糖浓度低于3.1mmol/L时就会产生饥饿感，促使人们摄食，食物消化吸收、血糖升高、饥饿感解除。如果能量得不到补充，饥饿感更加明显，同时机体会产生一些反应和症状，如头晕、眼花、四肢无力，反应迟钝、严重者晕倒、昏迷等。如果迅速静脉注射一些葡萄糖溶液，低血糖得到纠正，上述症状很快缓解。
在有饥饿感时，如果进食的能量以碳水化合物为主，饥饿感比较快地得以解除，因为碳水化合物在体内很容易被消化分解成为葡萄糖，吸收快，使血糖水平提高到正常水平，所以饥饿感立即解除。此时饱感中枢发出神经信号，提醒我们停止进食。在饥饿感到变成饱腹感时之间的时间较短，进食量也较少，同时碳水化合物所含能量明显低于脂肪。所以在30多年前，我们的饮食以谷类、薯类为主的时候，高血糖、高血脂以及超重、肥胖者少之又少。
如果进食是以动物性食品为主(脂肪、蛋白质)，人们摄入的总能量远远超过前者。理由有四个方面：
1、动物食品美味可口，明显激发人的食欲，进食速度加快。
2.动物性食品难以消化吸收，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成脂肪酸、在体内再转化为葡萄糖，使血糖逐步升高，饥饿感才得以解除，然后才产生饱腹感，停止进食。从饥饿感到有饱感之间的时间段较长，促使人们进食量超多。
3、动物性食品为高蛋白，高脂肪，食物非常香，人们经受不住诱惑，不禁想多吃些，又增加了一部分能量的摄入。
4、脂肪含有的能量较碳水化合物为多，每克脂肪产能9千卡，每克碳水化合物4千卡，因此现代膳食模式(高蛋白、高脂肪、低碳水化合物、低膳食纤维、低矿物元素和维生素)下超重，肥胖者如此之多是有其道理的。
隐性饥饿京东好评率%无理由退换京东配送官方店旗舰店￥58购买饥饿和饥饿感是很容易让我们理解的，那么什么是隐性饥饿呢？隐性饥饿会给我们造成什么危害吗？
饥饿是指机体能量不足时神经中枢接收到的一种神经信号，饥饿感。在机体矿物元素和维生素等非能量营养素不足时并不能使人产生饥饿感。但是这些非能量营养素对机体细胞是必需的，对人体也是极其重要的。这些营养素不足，使机体细胞处于饥饿状态，由于不能使人产生明显的饥饿感觉，人们也不会主动地为满足细胞的需求而寻找非能量营养素去吃，结果身体细胞长期处于饥饿状态。这种细胞的饥饿，我们称之为隐性饥饿。
为什么会发生隐性饥饿？隐性饥饿会给人们造成什么样的危害呢？
饥饿与饥饿感是我们身体的自我保护机制，在我们有饥饿感时提醒我们赶快进食，补充能量，在我们有饱腹感的时候，提醒我们不要再吃了，停止进食。就像是在我们能摸到一个热烫的玻璃杯时，赶快避开，以免烫伤肌肤。这是因为我们的肌肤都有灵敏的痛热感在保护着我们。可以设想，假如我们痛热感觉出现了故障，对热烫没有任何感觉，那么我们随时处于被烫伤的危险之中。
隐性饥饿对我们的危害也是最要命，最可怕的，可怕的是对这种饥饿没有感觉，要命的是在肌体细胞都被俄得不省人事时，我们竟然没有任何感觉，就像是一个国家，在臣民处于水深火热、饥饿交迫，每天死亡成千上万，而作为国王全然不知，照样花天酒地，国家必然走向亡国。
容易发生隐性饥饿的营养素：
微量元素碘的隐性饥饿危害着中国60%的人口，使我国广大农村地区特别是山区发生地方性甲状腺肿流行，儿童生长发育障碍，身体素质低下，人力资源受到极大损失。通过食盐加碘，基本上解决了我国居民普遍存在的碘隐性饥饿问题，地方性甲状腺肿的流行得到有效控制。
20世纪60年代以来，首先在黑龙江省克山县发生一种以心肌变性坏死为主要病变的心脏病，当时由于病因不清，故得名克山病。随后的调查研究发现我国从东北到西南地区性11个省份多个县发生克山病，死亡人数达数万人。进一步研究发现克山病地区土壤，粮食及人体内微量元素硒明显偏低。通过补砸能有效地预防克山病的发生。从而提示硒缺乏(硒隐性饥饿)是克山病发病的基本因素。
铬是人体必需的微量元素，是胰岛素分子中的必需成分，是葡萄糖耐量因子，正是由于人体长期处于铬的隐性饥饿，而导致很多糖尿病患者的产生。
儿童青少年锌的隐性饥饿严重影响其生长发育并导致性幼稚型。
微量元素铁的隐性饥饿，目前也是普遍而严重的，缺铁性贫血依然是全球重大公共卫生问题，贫血危害着各类人群，尤其是妇女和儿童。
钙是入体含量最高的矿物元素，每天需要量约一0mg，孕妇乳母需要mg，然而全国多次营养调查表明，人均钙的摄入量只有-mg，90%以上居民为缺钙人群，由此可见人体钙隐性饥饿的严重性。儿童佝偻病，生长发育障碍，老年人的衰老加快、腰酸背痛、弯腰驼背牙齿脱落等。孕妇、乳母缺钙危害两代人的健康。有研究表明钙的隐性饥饿与多种慢性病的发生有密切关系。
维生素A的隐性饥饿影响人体的免疫功能和视觉功能。维生素C的隐性饥饿使人发生坏血病，皮下及内脏出血等。