炒菜防粘，不惧铁铲！不锈钢炒锅让你好用
喜欢做饭的家人，得心应手的厨具一定是必不可少的。
不粘锅真的有毒?会导致癌症吗？
但是之所以“不粘”，是因为使用“特氟龙”喷涂。
它具有良好的耐热，耐寒，抗酸和抵抗碱性，稳定性和高度稳定性的特性，几乎不受任何物质的侵蚀的影响。
在特氟龙生产过程中，一些使用一种称的全氟辛酸铵的加工助剂，该助剂可能与甲状腺疾病，高胆固醇和溃疡结肠炎等疾病有关，并且具有一定的致癌风险。
如果不粘锅掉下涂层，可以使用吗？
在不粘锅涂层掉落后存在一定的健康风险。
因此，为了健康考虑，当发现家里的不粘锅涂层脱落并导致食物容易燃烧或稀疏时就不能继续使用了。不粘锅的正常使用寿命为1年左右，如果不粘性消失即使油漆没有损坏，也不建议继续使用。
不要在加热的锅中冲洗冷水以避免涂层脱落并减少不粘锅的使用寿命。
大部分人担心不粘锅的特氟龙涂层会对人体健康造成影响。
铁锅：适合炒菜，但易生锈。
大多数人都认为用铁锅，用于炒菜味道更好的。
但是，铁锅容易生锈和氧化物危害肝脏，肾脏等其他器官。
当铁锅中出现轻微的锈迹时，可以用醋清洗；但是如果生锈严重且褪黑渣和表面黝皮，则不应继续使用。
将剩下的蔬菜放在铁锅中不仅会破坏维生素C等营养物质，还会产生锈味。
铁锅中的铁元素很容易与药物中生物碱等成分发生反应，轻微降低剂性，轻易引起反胃，恶心和呕吐的副作用。
铁锅炒菜确实可以增加蔬菜中的铁含量，但不是人体所吸收的铁元素。
不锈钢炒锅：加热迅速，变色易结垢和破裂。
不锈钢锅具的导热性能更好，通常使用中小型火灾足够了。使用大火很容易糊锅并导致锅底部出现黑色焦层。因为不锈钢锅导热保温更好所以更节能。
避免长期与酸碱性物质接触。不锈钢的主要材料是铬镍铁等金属，温度较高时会加速对酸性的反应。
应选择碱性清洁产品清洁。
如果不锈钢炒锅锅底部有食物烧焦或粘贴，则可以浸泡一段时间后用木制片轻轻刮擦。
听说铝锅使用过多，您会引起阿尔茨海默氏病的痴呆。
铁锅
当前的铁锅主要分为两种，一种是生铁锅“用灰口铁熔化模型制成”，另一种是由熟铁锅（使用钢板拉伸或手工熨烫）制成的。
扣分：传热太快，火候掌握不易容易被炒鱿鱼。
不粘锅
不粘锅与普通锅不同，表面涂有一层不粘油漆。加分：合格的不粘锅，炒菜时真的不粘底部，方便清洁；省油。
扣分项：比较“娇气”，不要使用钢锅铲等尖锐物；不适合用钢丝球擦拭，而应用柔软的海绵清洗。不粘锅的涂层会在烹饪过程中释放有毒物质。
但是，研究表明不粘锅中煮酸性食物会导致重金属增加；如果涂层破损或脱落，则可能含有重金属有害物质。
铝锅
在铝锅使用过程中，如果煮一些酸碱性大食物或长时间存放含水量过高的食品，则确实可能有较高的铝元素融出。
不锈钢炒锅
加分项：外观精美，材料稳定且耐用；通常更好的不锈钢锅也是不粘的锅，易于清洗节能环保有益身体健康。
我的生活我做主、感谢家人的