本文专家：娜音图，华东理工大学食品研发方向硕士研究生
刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后
我们都知道，如今糖尿病是一类很常见的疾病，然而，有很多人却认识不到它的危害性。
糖尿病是怎么形成的呢？
糖尿病其实是由遗传基因、感染、肥胖等因素促发有关、以高血糖、血脂异常等为倾向的全身性慢性代谢疾病。在临床上，一般表现为：多食、多饮、多尿、消瘦。并且糖尿病还十分容易引发多种急性、慢性合并症。
糖尿病分为两种：Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。
Ⅰ型糖尿病
多发生于儿童及青少年，但是也有可能发生在别的年龄段，原因是胰岛B细胞发生了细胞介导的自身免疫性损伤，因此病人需要注射胰岛素。
Ⅱ型糖尿病
占糖尿病患者的绝大多数，约85%-90%。大多是在30-40岁之后发病。然而，大多数的患者并不会有临床上的典型症状，往往是等到身体发生了一些糖尿病的并发症之后，到医院检查，才发现自身患上了糖尿病。此类糖尿病患者的治疗一般是服用口服降糖药。
图片来源于网络二者有什么不同吗？
我们从这张表格中便可一目了然！
今天我们的文章，主要针对Ⅱ型糖尿病来展开讲述。
事实上，Ⅰ型糖尿病主要是染色体上的基因决定了它的遗传易感性。而Ⅱ型糖尿病由更强的遗传性和环境因素造成。在众多的环境因素中，肥胖、情绪是主要诱发因素。都市化生活方式、感染、多次妊娠和分娩、外伤、化学毒物也是Ⅱ型糖尿病的诱发因素。
糖尿病有什么症状吗？
糖尿病是一种慢性进展性疾病，具有无症状期和症状期，接下来我们分别来了解一下吧！
无症状期：并不是所有的糖尿病患者都具有着糖尿病的症状，有的病人是直到出现并发症的症状，才与糖尿病联系起来。因此如果有了以下所述任意一种状况，医院检查身体！
图片来源于网络如：家族中有糖尿病史，并且年龄大于等于四十岁；体重不明原因地减轻（尤其是原来比较胖）；身体有久久不愈的感染；具有高血压、高血脂、心脑血管疾病的五十岁以上人群；肥胖（尤其是苹果型肥胖）；具有典型的糖尿病症状（1或几个）；分娩过巨大儿的女性；有妊娠并发症；有反应性低血糖；原因不明的久治不愈的肢体溃疡以及原因不明的肢端坏死。
症状期的症状分为两类，其一是出现糖尿病本身的症状，其二是出现了糖尿病并发症，并发症的症状。糖尿病的症状我们已经在开头提到：“三多一少”。
图片来源于网络糖尿病有什么危害？
1.胰岛细胞功能衰竭
2.血液异常
3.使糖、脂肪、蛋白质、水、盐及酸碱代谢紊乱。
糖尿病患者的饮食治疗原则是怎么样的呢？
1.低脂：低脂食物可以帮助胰岛素增强功能。这是因为，胰岛素对脂肪很敏感，如果血液中脂肪过多，胰岛素就无法把糖送入细胞，糖分就会在血液中积累。
2.复合碳水化合物：少吃精米精面。豆类蔬菜与谷物类所含的淀粉GI值比较低，因此可以摄入。面粉最好是全麦面粉。
3.富含纤维：全麦面包与黑麦面包保留了比较丰富的纤维素。纤维还可以提高细胞末梢的敏感度。
4.适量蛋白质：以植物性蛋白的为好，少摄入一点动物蛋白质。
5.少胆固醇：少吃一点动物内脏。糖尿病人每日限制食用一个鸡蛋。
6.避免食用：动物脂肪，内脏、糖，含咖啡因的食物。
7.补充营养素：
维生素b12，除了对神经髓鞘的保护，还可以保证DNA的正常代谢与生成，蛋白质的生成有非常良好的作用。
维生素b6可以治疗神经痛（但是要防止摄入过多）。
含铬的葡萄糖耐量因子：能够帮助胰岛素转换糖。
烟酸能够增强铬的作用，它的来源比较多，稳定性比较好，糖尿病人可以补充一点。玉米中含有烟酸比较多，但是呈结合性。人体不能利用，因此在煮玉米时加一点碱，此时此时烟酸的结合态就会变成游离态。
图片来源于网络糖尿病患者适合食用的食物有些什么呢？
1.动物性食品：猪胰，黄鳝，鱼类，驴肉，牛奶，马奶，羊奶，海参等
2.植物类及中药类食品：海带，茶叶，玉米须，麦芽，当归，黄连，桑叶，人参，山药等
3.粮食类来源：小米，莜麦面，苦荞，芡实，高粱，玉米等
4.瓜菜类资源：苦瓜，黄瓜，西葫芦，冬瓜，芹菜，萝卜，马齿苋，芦笋，丝瓜
等
5.水果：柚子，罗汉果等
图片来源于网络#百里挑一#