原标题：“注胶肉”已泛滥？温馨提示：大都存在4类肉中，转告家人少购买
#夏方养生指南#
生活中我们明显可以发现，喜欢吃肉的人占大多数，即使因为身体健康愿意，或者减肥、健身等原因限制饮食，也会对肉类食物非常向往。
我们可以知道，大多数人对于肉食是发自内心地喜爱的，即使营养充足，即使自己并不饿，身体也非常“想”吃肉。
从肉类食物的营养成分看，主要能提供的营养素是脂肪与蛋白质，从这一点上来说吃肉的人更容易获取人体所需要的这两大营养素，尤其是肉类中的蛋白质为优质蛋白，更能满足机体的需要。
肉食主义者：
优点
众所周知，人体是由蛋白质构成的，然而，在日常生活中，我们会消耗大量的脂肪，所以我们通常需要吃一些肉来补充脂肪和营养。
缺点
经常吃肉会导致身体逐渐发胖，并会出现高血压、高脂血症等疾病，而且肉类中基本没有纤维素，这会影响我们肠道的疏通，导致便秘。
生活中，家家户户确实离不开肉，但如今市场上也有一些不良的商家，他们瞅准了商机，为了能够谋取更多的利益，开始大肆贩卖劣质的肉食，除了注水肉以外，“注胶肉”也横空出世。
“注胶肉”已泛滥？什么是注胶肉？
猪肉是百姓日常生活的主要副食品，一些不法商贩、屠宰场却通过给猪喂食“瘦肉精”、注水等方式，牟取暴利。
给猪灌水能排出来，灌了胶就排不出来，为了使每头猪增重7至10斤，让猪长“膘”，居然将一种胶质的合成剂强行灌注在活猪体内。
那么“注胶肉”是用食用胶和水的混合液注入猪牛羊体内，然后利用胶的凝固性将水分“锁”住，有的屠宰户在注胶的同时，还加入一些食盐和防腐剂，以延长肉的保质期，想想就觉得这些人“缺德”。
大家一定要知道，注胶肉对身体百害而无一利，为了健康考虑，建议大家尽量少买这类肉，身体是革命的本钱，与健康相比，钱又算得了什么呢？
医生提醒：大多存在3类肉中，提醒家人少购买
猪肉卷、羊肉卷
其实，像猪、羊肉卷造假是非常容易的，一块肉被切成薄片之后神仙也分辨不出他究竟是什么肉，不过注胶肉卷却是能够分辨出来的，注胶肉卷切片的结构更紧密，肥瘦相接处没有裂痕，整体异常的匀称紧实。
如果是机器正常切割的肉片，肯定会有连接不好而开裂的痕迹，断裂说明肉是没有经过处理的，反而是那些丝毫没有断裂痕迹的才有注胶的嫌疑。
火锅丸子
许多人喜欢在关东水、火锅里吃各种各样的丸子，味道又好又便宜，但许多人不知道的是，许多火锅丸子是由可食用的胶水和添加剂制成的。
比如：撒尿牛丸、章鱼丸、蟹柳棒、鱼排、糯米团等，虽然火锅丸子的口感独特，但多数火锅丸子并不是用真正的肉制作而成的，即便是真肉，肉中也添加了大量的食用胶。
这些肉丸也可能是由一些注射了胶水的肉制成的，如果你经常吃这样的肉丸，你就无法从中获得营养，由于摄入大量添加剂，它还可能增加消化和代谢的负担以及健康问题的风险，如果你喜欢吃这样的肉丸，你应该多加注意，尽量少在家里买。
价格低廉的熟牛肉
与鸭肉鸡肉猪肉相比，牛肉价格比较高，有些人因为某些原因偏爱牛肉，但自身经济条件等方面影响对于新鲜牛肉的价格望而却步，而是会选择卤制过的牛肉。
但他们不知道的是，价格异常便宜的熟牛肉大多是“注胶肉”做成的，而且是一种半加工的状态，买回家吃起来很方便。
另外，针对于市面15元到20元的牛排，就要做到及时的避免摄入人体，这类廉价牛排中所含有的注胶类成分占据了总体含量的35.6%左右，不仅肉质不新鲜，同时伴随有食品添加剂大量增生。
鸡柳、鸡排
鸡柳、鸡排属于人工合成的肉制品，尤其是在学校附近的油炸小摊上，特别受欢迎，可是鸡柳、鸡排真的是用鸡胸肉做成的吗？
非也！部分商家享受的鸡排大多采用人工合成，只是将鸡身上肉质比较差的部分剃了下来，混合了一些鸡胸肉，然后剁成肉泥，添加各种添加剂和食用胶，拌成之后再加入调味品，制作成肉饼然后下锅煎炸，形成了可口的鸡排。
如何区分注胶肉
大家可从触压肉的感觉和肉的颜色、气味及等方面进行比较，注胶肉触摸时有黏性，按压时比正常的肉硬，柔软度不够；
颜色与正常的肉相比肉色较深，甚至呈紫红色；气味方面，仔细分辨可以闻到区别于正常肉的异味。
第一：注胶牛肉从外观上看肉色鲜红或粉红、摸着发黏，吃起来口感极差。而正常的牛肉呈暗红色，味道鲜美。
第二：无良商贩往牛肉里注胶，是为了把增加重量的水保持长久。这样的牛肉能存更多的水，而且无论是冷水拔、还是热锅炒，肉里的水和胶都不会流出。
第三：注胶牛肉会把牛肉本身的细菌带入人体，比单纯注水牛肉还害人。
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