来源：《农业环境科学学报》年11期
作者：冯英，马璐瑶，王琼，吴英杰，黄路宽，周其耀，杨肖娥
单位：浙江大学环境与资源学院，污染环境修复与生态健康教育部重点实验室
摘要:近年来，重金属污染耕地安全利用技术研究取得了突破进展，然而将这些关键技术与蔬菜传统高度集约化种植模式进行耦合的研究还比较少，大规模推广应用鲜见报道。因此，本文在查阅最新发表文献的基础上，梳理了我国土壤-蔬菜作物系统重金属污染状况，归纳了蔬菜作物重金属吸收积累特征，并总结了重金属污染蔬菜地安全生产综合农艺调控技术研究进展。当前，我国蔬菜地土壤重金属污染以中轻度为主，且区域分异明显。蔬菜作物重金属超标现象在全国各地时有发生，给蔬菜产业发展和人类健康带来了极大的危害。蔬菜作物对重金属的积累能力因种类、品种、部位而异，受基因型、土壤理化性质和外界环境条件的制约，因此调整种植布局、选用重金属低积累品种、合理轮间套作、施用土壤改良剂和钝化剂、优化水肥管理技术等农艺调控措施是目前中轻度重金属污染蔬菜地安全利用的重要技术途径。未来在进一步深入研究土壤-蔬菜系统重金属迁移转化规律的基础上，宜加强土壤-蔬菜地系统安全生产技术标准、传统种植模式与综合农艺调控措施耦合技术、长期定位试验及风险评价等方面的研究，以实现重金属中轻度污染蔬菜地的安全利用和农产品的安全生产。
从改革开放以来，我国蔬菜产业经过30多年的迅猛发展，种植面积从年的3.3×hm2发展到年的2.2×hm2，占全国耕地面积的13.2%。我国蔬菜年产量超7亿t，人均占有量超kg，是世界第一大生产和消费国。蔬菜单产逐年提高，从年的2.6万kg·hm-2提高到年的3.6万kg·hm-2，高于世界平均水平约17%。年蔬菜每公顷净利润为3.23万元，成本利润率为51.3%，分别比粮食、大豆、甘蔗高39.7%、55.2%和58.4%，已成为农民增收的主要来源之一。
随着生活水平的提高，人们对食品安全性和农产品绿色生产的要求越来越高。然而目前农田土壤重金属污染问题日益凸显,土壤重金属通过食物链的迁移是人体重金属暴露的重要途径。一旦重金属进入蔬菜地，就有可能在蔬菜作物中积累，从而给人体健康带来风险。Huang等调研了南方典型郊区土壤重金属污染的健康风险，发现因土壤暴露和食物摄取导致的人体潜在健康危险指数为15.3，其中87.5%的健康风险来自食物消耗，且水稻（10.44）蔬菜（2.86）茶叶（0.05）。Liu等发现，菜地土壤铬（Cr）和铅（Pb）污染导致非致癌风险，而镉（Cd）污染易导致致癌风险。相对于稻田，菜地土壤重金属污染的健康风险虽然较低，但由于蔬菜作物在我国居民膳食结构中占有重要地位，因此重金属污染菜地的安全利用对保障蔬菜作物的安全生产和人体健康均有十分重要的意义。
本文在梳理我国菜地土壤和蔬菜作物重金属污染现状的基础上，对蔬菜作物对重金属吸收积累特征及其安全生产综合农艺调控技术研究进展进行了总结，以期为重金属污染蔬菜地的安全利用和农产品安全生产提供科学依据。
1我国菜地土壤重金属污染现状
1.1污染面积较大且以中轻度污染为主
随着我国经济社会的不断进步，因工业“三废”排放、城市生活垃圾堆放、农用化学品的投入及大气沉降等引起的土壤重金属污染问题引起了全社会的广泛