北京中科医院 https://baike.baidu.com/item/%e5%8c%97%e4%ba%ac%e4%b8%ad%e7%a7%91%e7%99%bd%e7%99%9c%e9%a3%8e%e5%8c%bb%e9%99%a2/9728824不锈钢餐具是大家生活中经常使用的用品，很多人也经常听到、等针对不锈钢的名称代号，却对这些代号的意思不太明白，确实这些代号并不能直观体现各种型号不锈钢制品的具体信息，实际上还有一种数字表现形式更能反映产品信息，即铬-镍含量，如18-8（就是型号）代表了该不锈钢材质含有18%的铬和8%的镍，其中铬防氧化生锈，镍防化学介质腐蚀，而铁元素当然就是不锈钢的基础，下面就结合这种数字方式来说明各种不锈钢餐具的区别。1、（18-0）不锈钢：当不锈钢内的铬含量达到12%以上，就能很好的防止自然环境造成的氧化生锈，而铬含量18%的不锈钢餐具是配比更合理的防锈制品，然而因为该型号不含有镍元素，所以防化学介质腐蚀能力比较弱，因此不锈钢多用于制造刀叉、蒸锅等不长接触化学物质的餐具；
2、（18-8）不锈钢：通过代号可以看出，含镍量8%的不锈钢餐具有着比更好的耐腐蚀性能，所以炒锅、热水壶等更多的会使用不锈钢；
3、（18-10）不锈钢：这是一种防腐性能更好、更耐用的不锈钢型号，是制作医用设施的常见材料，由于价格较高，而且已经能达到正常家庭用的要求，所以大家对这个型号可能不太熟悉。除了上述说的元素外，不锈钢餐具通常还含有少量的锰、镉、钴、钛、钼等微量元素，从而加强了产品的强度和化学稳定性，而根据金相结构的不同，不锈钢又分为奥氏体（不易磁化）、铁素体和马氏体等类别，这方面以后再详细介绍，不锈钢餐具搭配一次性餐具、陶瓷餐具等各种产品，让我们的生活更加便利、健康。
