在人们的口中，口口相传的是蜂蜜是个好东西，吃了好，是个好东西，可好在什么地方，却少有人说得上来。那我们先从蜂蜜的成分开始说吧！
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖占60%~80%，水分占18%~26%，蔗糖不超过5%，此外还含有蛋白质、维生素、矿物质、酶类、有机酸以及氨基酸等多种营养成分，这些成分都是对于身体有益的，能够从多个方面滋润身体。
蜂蜜中的蛋白质含量在0.1%~2.42%之间，平均0.3%。而氨基酸含量平均为0.%。已知蜂蜜中的氨基酸种类有赖氨酸、组氨酸、缬氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸等。
维生素是生物生长和代谢所必需的微量有机物，已知的维生素大致可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。蜂蜜中的维生素含量虽少，但种类多，主要为水溶性维生素。以B族维生素为主，包括VB6、VB2、VB3、VB1、叶酸。
蜂蜜中的矿物质总含量为0.04%~0.06%，一般深色蜜比浅色蜜含量多，已经查明，蜂蜜中矿物质元素包括：钙、磷、氯、镁、钾、钠、硫、铁、铜、锰、硅、镉、碘、铅、铬、钴、镍、锌、硒、锡、钛、硼、铝、锇等20余种。据研究表明，蜂蜜中的部分矿物质含量和人体内的血清中的矿物质含量非常接近。在一中物质中能够出现这么多营养成分的还是很少很少的，足以说明蜂蜜的营养价值。
那么蜂蜜的营养成分那么多对人体又有哪些好处，与功效呢？
蜂蜜能润滑胃肠道道是治疗便秘的良药，蜂蜜还能促进胃粘膜修护，
蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳等功效，同时能使人体血红蛋白增加和降低血沉，从而使肺结核症状减轻，长期服用，对老年慢性气管炎、支气管炎有良好的辅助治疗作用。蜂蜜中含有葡萄糖等多种营养物质，特别是有色蜂蜜含有大量花粉成分，故兼有蜂花粉的功效，能营养心肌，改善冠状动脉循环，对冠心病、心力衰竭有治疗作用。蜂蜜的主要成分是葡萄糖，葡萄糖除了构成细胞营养物质外，它还能增进肝脏糖原物质的贮存，促进组织新陈代谢，服用蜂蜜能提高肝解毒能力，对一些慢性肝病有一定的好处。蜂蜜有一定的镇静作用，可调节神经系统功能，对神经衰弱、失眠有辅助 治疗作用。中老年人更年期患者服用，可缓解症状，改善情绪。新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。是女性朋友天然的美容佳品。
切身体会中，我个人觉得蜂蜜有一定补气的作用，这也就是为什么有的人吃了蜂蜜后会有一种雄赳赳的感觉，气足，那方面自然就好。嘿嘿！
（下一章聊蜂蜜的吃法与蜂蜜的保存）