白癜风专家李从悠 http://www.weidumeiye.com/m/动物的内脏到底能不能吃？我相信这应该是困扰很多人的一个健康的问题，这种受许多人追捧的美食美味，我们该如何评价他的营养价值和健康隐患呢？尤其对于我们常年健身的朋友来说，到底是舍是弃呢？今天我们仔细研究研究…在国外，食用动物的内脏并不是他们饮食的一部分。因为他们认为动物的内脏虽然有一定的营养价值，但也暗含了很多健康隐患。然而在我们中国人的餐桌上，动物的内脏却是屡见不鲜，更是大多数人眼里所谓的美食美味。当然了，万事万物有利就有弊，我们不能一概而论，只能因人而异。吃动物的内脏到底有没有好处？肝脏：首先不能否定的是，吃动物的内脏还是有一些好处的，就拿肝脏来说，因为动物的肝脏是营养物质密集的器官之一，它富含维生素A和B族维生素，叶酸，铁，铬，以及铜和锌，这些营养物质有益于心脏健康和增加血液中的血红蛋白含量。肾脏：动物的肾脏是多种营养物质和蛋白质的丰富来源，他还含有欧米伽-3脂肪酸，它的抗炎作用对心脏有特别的好处。大脑：动物的大脑也含有欧米伽-3脂肪酸，它还含有磷脂酰胆碱和磷脂酰氨酸，这两种营养物质的抗氧化性很有助于维持神经系统的健康，保护大脑和脊髓免受损伤。心脏：动物的心脏含有丰富的叶酸、铁、锌和钙，它也是B族维生素的优质来源。存在于内脏器官中的B族维生素对于心脏起到保护的作用，这就意味着它能预防心脏病，此外食用这些B族维生素还有助于维持血压健康，降低胆固醇含量。还能降低患抑郁症和焦虑症以及老年痴呆症的风险。动物心脏是辅酶Q10的一个非常棒的来源，这种抗氧化剂有助于治疗和预防某些疾病，特别是心脏病，除此以外辅酶Q10还能减缓人体衰老进程，提高能量水平，让身体更加年轻有活力。吃动物内脏有哪些风险及健康隐患？任何事情有利就有弊，不是不能吃，而是要看对什么人吃，要因人而异。而且最重要的是我们在食用任何食物之前，一定要将其清洗干净加工成熟。如果在食用动物内脏之前没有将其清洗干净，动物肠道中的有害细菌就会威胁人体健康，尤其是动物的大脑它会传播一些罕见疾病，例如疯牛病。动物内脏富含胆固醇，饱和脂肪酸和嘌呤，食用内脏会增加心脏病和痛风患者疾病发作的风险，虽然胆固醇和饱和脂肪酸对于平衡膳食非常重要，但也只能食用适量。所以说食用动物的内脏也不是完全健康的，因为它们里面富含嘌呤，这种分子与痛风发作有关。此外，动物在生长过程中可能暴露在毒素和杀虫剂中，这就造成了他们的脏器中含有毒素，从而增加食用之后的风险。总体来说，食用动物内脏对身体健康有好处也有坏处，当然好处肯定是多于坏处的。只是我们在食用时不要过量。
